Go Horse
Pilsen
Leve • Limpa • Refrescante
Mulheres no Mundo da Cerveja
CONTINUE A
EXPERIÊNCIA13.000 anos de história. E ela continua aqui.
Você percorreu conosco uma história que começou muito antes dos bares, das cervejarias e até das primeiras cidades. Agora é hora de continuar descobrindo.
EXPERIMENTE • COMPARE • DESCUBRA
Uma viagem rápida
13.000 anos em alguns minutos
13 mil anos
atrás
atrás
Raqefet
Uma das evidências mais antigas conhecidas de fermentação de cereais. Não é correto chamar automaticamente de “a primeira cerveja”.
Uma das evidências mais antigas conhecidas de fermentação de cereais. Não é correto chamar automaticamente de “a primeira cerveja”.
Mesopotâmia e Egito
Ninkasi, Tenenit e registros do trabalho cotidiano mostram que, quando a cerveja aparece com clareza nas primeiras grandes civilizações, as mulheres já estão nessa história.
Ninkasi, Tenenit e registros do trabalho cotidiano mostram que, quando a cerveja aparece com clareza nas primeiras grandes civilizações, as mulheres já estão nessa história.
VOCÊ SABIA?
Quando bebidas fermentadas aparecem com clareza nas primeiras grandes civilizações, mulheres já estão presentes na religião, no trabalho e na produção.
Quando bebidas fermentadas aparecem com clareza nas primeiras grandes civilizações, mulheres já estão presentes na religião, no trabalho e na produção.
Europa
medieval
medieval
Brewsters & alewives
Produção doméstica, pequenos lotes e venda de excedentes podiam transformar cerveja em trabalho e renda.
Produção doméstica, pequenos lotes e venda de excedentes podiam transformar cerveja em trabalho e renda.
Escala
Ofício → comércio → indústria
Com mais capital, equipamentos e redes comerciais, a atividade se desloca gradualmente e se torna majoritariamente masculina.
Com mais capital, equipamentos e redes comerciais, a atividade se desloca gradualmente e se torna majoritariamente masculina.
Hoje
Mulheres no mundo cervejeiro
Cervejeiras, mestres-cervejeiras, sommelières, pesquisadoras, empreendedoras, juízas, gestoras e consumidoras.
Cervejeiras, mestres-cervejeiras, sommelières, pesquisadoras, empreendedoras, juízas, gestoras e consumidoras.
Separando as coisas
Mito, lenda… ou história?
Alewives foram perseguidas como bruxas por fazer cerveja?
Há elementos históricos reais associados ao imaginário — caldeirão, sinais de venda e trabalho feminino —, mas não há evidência sólida de perseguição sistemática por fabricarem cerveja. A associação direta alewives → bruxas/Inquisição é uma lenda moderna, não um fato comprovado.
VOCÊ SABIA?
Brewster foi um termo histórico usado para mulheres cervejeiras. A presença feminina na produção e venda de ale é documentada; a ideia de uma perseguição sistemática por “ser cervejeira” não é sustentada como fato histórico.
Brewster foi um termo histórico usado para mulheres cervejeiras. A presença feminina na produção e venda de ale é documentada; a ideia de uma perseguição sistemática por “ser cervejeira” não é sustentada como fato histórico.
O objetivo não é tirar a força da história das mulheres na cerveja. É justamente valorizá-la sem precisar transformar lenda em evidência.
Degustação
Três cervejas. Três experiências.
Go Horse
Krug
Hefe Weizen
Trigo • Banana • Cravo
Albanos
Session IPA
Cítrica • Aromática • Lupulada
HARMONIZAÇÃO
Como uma cerveja harmoniza com a comida?
Harmonizar não é procurar uma única combinação “certa”. É perceber como cerveja e alimento se relacionam no paladar — e experimentar.
SEMELHANÇA
Sabores ou características parecidas se aproximam e reforçam pontos em comum entre cerveja e alimento.
CONTRASTE
Características opostas entram em diálogo para criar equilíbrio e destacar novas percepções.
COMPLEMENTAÇÃO
Elementos diferentes se completam e podem criar uma nova percepção quando provados juntos.
CORTE / LIMPEZA
Carbonatação, acidez, amargor e/ou álcool podem renovar o paladar entre uma garfada e outra, especialmente diante de gordura e cremosidade.
E QUAL USAMOS NA EXPERIÊNCIA?
Queijo Minas Meia Cura × Krug Hefe Weizen
Principal: CORTE / LIMPEZA. A carbonatação ajuda a renovar o paladar diante da gordura e da cremosidade do queijo.
Também exploramos: COMPLEMENTAÇÃO. O caráter de trigo, as notas frutadas lembrando banana e as notas condimentadas lembrando cravo encontram os sabores lácteos e curados do queijo.
Refaça a experiência
1 • PROVEo queijo sozinho
2 • BEBAa Hefe Weizen
3 • PROVE DE NOVOe compare
O que mudou? Não existe resposta certa. Perceba aroma, sabor, textura e contraste.
QUEIJO DA EXPERIÊNCIA
Empório KatitaFornecedor da harmonização guiada.
QUER CONTINUAR DESCOBRINDO?
A história não termina no último copo.
Se a experiência despertou curiosidade, aqui estão alguns caminhos para continuar explorando cerveja, história e a presença das mulheres nesse universo.
🎬 Para assistir
House of Guinness — série dramatizada sobre a família Guinness e o universo empresarial da cervejaria. É uma obra de ficção histórica/dramatização, não uma fonte documental.
The Love of Beer (2011) — documentário sobre mulheres trabalhando e construindo carreiras no universo da cerveja artesanal.
Pink Boots Society — entrevistas e conteúdos sobre educação e desenvolvimento profissional de mulheres no setor.
📚 Para ler
A Woman’s Place Is in the Brewhouse — Tara Nurin
Uma viagem das brewsters e alewives às mulheres que atuam hoje no setor cervejeiro.
Ale, Beer, and Brewsters in England — Judith M. Bennett
Referência acadêmica sobre trabalho feminino, comércio e transformação do ofício cervejeiro entre 1300 e 1600.
🔎 Para explorar
Use as referências da página para ir além: arqueologia da fermentação antiga, história das brewsters, representação feminina na publicidade e atuação profissional das mulheres no setor cervejeiro.
Na versão publicada, esta área pode receber links diretos adicionais para acervos e estudos utilizados na experiência.
Um brinde para continuar a história
Volte ao Balta
Você percorreu a história, experimentou e descobriu suas preferências. Agora fica o nosso convite para continuar essa história no Balta.
1 chopp Pilsen Go Horse — 300 ml
Benefício individual para participante da experiência, válido por 15 dias corridos após o evento, para consumo no local.
Depois de percorrer a história, experimentar e descobrir suas preferências, este é o nosso convite para continuar a experiência no Balta.
Voucher ativado
Apresente este código à equipe do Balta no momento do pedido. Protótipo funcional: a validação segura de uso único será conectada quando a página for hospedada.
1 uso por participante • pessoal e intransferível • não cumulativo com outras promoções • sujeito à disponibilidade do produto.
Quer conhecer mais?
Fontes e referências
Raqefet e fermentação de cereais
Liu et al., Journal of Archaeological Science: Reports (2018) — Raqefet Cave.
Brewsters e alewives
Judith M. Bennett, Ale, Beer, and Brewsters in England.
Mulheres no setor hoje
Pink Boots Society — educação e desenvolvimento profissional no setor de bebidas fermentadas.